Supe tradicionale gjermane Gulasch
Supe tradicionale gjermane Gulasch është e trashë, me bazë mishi viçi, qepësh dhe paprike. Ndryshe nga versioni hungarez që është më shumë gjellë, gjermanët e preferojnë pak më të lëngshme, në formë supe.
Përbërësit:
-
500 gr mish viçi i prerë në kubikë
-
3 qepë të mëdha
-
2 speca të kuq
-
2 karota
-
2 lugë paprika e ëmbël
-
1 lugë paprika e djegës
-
1.5 litra lëng mishi
-
Vaj ulliri ose gjalpë
-
Kripë, piper, majdanoz
Udhëzimet e Detajuara:
-
Në një tenxhere të madhe, skuqni qepët ngadalë për 10 minuta derisa të bëhen të buta dhe karamelizohen.
-
Shtoni mishin e viçit dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë kafe në sipërfaqe.
-
Shtoni specat dhe karotat, përziejini mirë.
-
Hidhni paprikën, përziejini shpejt që të mos digjet dhe pastaj shtoni lëngun e mishit.
-
Lëreni të ziejnë ngadalë për rreth 1 orë e 15 minuta derisa mishi të bëhet i butë.
-
Shërbejeni me bukë të freskët ose biskota të kripura gjermane.
