Supe Hudhrash Tradicionale Spanjolle (Sopa de Ajo)
Supe hudhrash tradicionale spanjolle, e njohur si Sopa de Ajo, është një nga recetat më të vjetra dhe më autentike të Spanjës. Ajo përgatitet me hudhra të skuqura, bukë të thërrmuar, lëng pule dhe një vezë që gatuhet drejtpërdrejt në supë. Është e thjeshtë, por me shije të fortë që të ngroh në ditët e ftohta.
Përbërësit:
6 thelpinj hudhre të grirë
4 feta bukë e vjetër, e thekur
2 lugë gjelle vaj ulliri
1 lugë çaji paprika e ëmbël spanjolle
1 litër lëng pule
2 vezë të freskëta
Kripë dhe piper sipas shijes
Udhëzimet:
Në një tenxhere, ngrohni vajin e ullirit dhe skuqni hudhrat derisa të marrin ngjyrë të artë.
Shtoni paprikën dhe bukën e thërrmuar, përziejini mirë.
Hidhni lëngun e pulës dhe lini të ziejnë për 15 minuta.
Në fund, thyeni vezët brenda supës dhe lërini të ziejnë për 2 minuta.
Shërbejeni të ngrohtë me pak bukë të thekur sipër.
