Salca Šalša Tradicionale Kroate

Hyrje

Salca Šalša tradicionale kroate është një recetë tradicionale kroate që vjen nga bregdeti i Dalmacisë. Është një salcë e thjeshtë por e pasur me shije, ku domatet e freskëta kombinohen me qepë dhe hudhër të skuqura ngadalë në vaj ulliri. Përdoret shpesh për të shoqëruar peshk të freskët, makarona apo edhe bukë të ngrohtë. Kroatët e shohin këtë salcë si pjesë të pandarë të kuzhinës verore, kur domatet janë në kulmin e tyre.

Përbërësit

• 5 domate të pjekura

• 1 qepë e madhe

• 2 thelpinj hudhre

• 4 lugë gjelle vaj ulliri

• 1 lugë gjelle majdanoz i freskët

• Kripë dhe piper sipas shijes

Përgatitja Hap pas Hapi

1. Përgatitja e domateve

Qëroni domatet duke i zier shkurtimisht në ujë të nxehtë dhe hiqni lëkurën. Grijini në copa të vogla.

2. Qepa dhe hudhra

Në një tigan ngrohni vajin e ullirit. Shtoni qepën dhe hudhrën e grirë hollë. Fërgojini ngadalë derisa të bëhen transparente.

3. Domatet

Shtoni domatet e grira dhe lërini të ziejnë ngadalë për 30 minuta. Përziejini herë pas here që të mos ngjiten.

4. Erëzat

Shtoni kripë, piper dhe majdanozin e freskët. Vazhdoni gatimin edhe 5 minuta.

Këshilla Shërbimi

Šalša është ideale për peshk të freskët të pjekur, makarona ose si salcë për bukë të ngrohtë. Në Kroaci, shërbehet shpesh në darkat familjare verore.w