Kadaif grek me sherbet portokalli
Ingredientet:
-
400 g kadaif
-
200 g gjalp i shkrire
-
250 g arra ose bajame
-
2 luge kanelle
-
400 g sheqer
-
400 ml uje
-
Lenge dhe lekure portokalli
Pergatitja:
-
Ndaje fijet e kadaifit dhe shperndaji ne nje tave.
-
Shto gjalpin e shkrire dhe perzie mire qe te laget kadaifi.
-
Shto arrat dhe kanellen ne mes si mbushje.
-
Mbylle me nje shtrese kadaifi dhe piqe ne 180°C per rreth 40 minuta.
-
Pergatit sherbetin me uje, sheqer dhe portokall. Ziej per 10 minuta.
-
Kur kadaifi te jete pjekur, hidhi sherbetin e nxehte dhe lere te pushoje disa ore.
Pershkrimi:
Kadaif grek eshte nje nga embelsirat me karakteristike te kuzhines mesdhetare. I lehte, krokant dhe me nje sherbet aromatik, ky desert kombinon shijen e arrave me freskine e portokallit. Origjina e tij lidhet me Lindjen e Mesme, por greket e kane bere pjese te pandashme te kulturave te tyre festive. Ne Shqiperi, kadaifi njihet si embelsire tradicionale e festave dhe shpesh gatuhet ne versionin pa portokall. Por varianti grek me sherbet portokalli eshte me aromatik dhe shume i fresket. Shija e tij delikate ben qe cdo kafshim te te kujtoje bregdetin, detin dhe ngrohtesine e Mesdheut. Eshte perfekte per te mbyllur nje darke me gatime deti ose per te shoqeruar nje filxhan caj me mente. Nje embelsire klasike, por me nje prekje elegante.
