Si te bejme saganaki me karkaleca (Greqi)
Saganaki me karkaleca eshte nje recete greke tipike e zonave bregdetare si Athina, Kreta dhe Santorini. Emri “saganaki” vjen nga tigani i vogel metalik ku gatuhet. Eshte nje pjate e thjeshte, aromatike dhe shume e dashur ne tavernat greke.
Perberesit:
-
300 g karkaleca te pastruar
-
2 domate te pjekura
-
2 thelbinj hudher
-
100 g djathe feta
-
1 luge vaj ulliri
-
Krip, piper, majdanoz
Pergatitja:
-
Skuq hudhren ne vaj ulliri derisa te marre arome.
-
Shto domatet e grira dhe lere te zieje per 10 minuta derisa te trashet.
-
Shto karkalecet dhe gatuaji per 4–5 minuta.
-
Shto feten e prere ne kube dhe lere te shkrihet pak.
-
Hidhe majdanozin dhe shijoje direkt me buke te fresket ose pita greke.
Kjo recete shkon perfekt me nje gote ouzo. Greket e konsiderojne nje antipaste te ngrohte, plot shije deti dhe kremozitet nga feta.
