supe spanjolle Caldo Gallego

Supe spanjolle Caldo Gallego

Supe spanjolle Caldo Gallego vjen nga rajoni i Galicisë dhe është e njohur për kombinimin e lakrës, fasules dhe mishit të tymosur. Kjo supë ka një shije të fortë dhe është e ngrohtë, ideale për ditë të ftohta dimri ose si një vakt i plotë familjar.

Përbërësit:

• 300 gr fasule e bardhë e gatuar

• 200 gr mish i tymosur (proshutë ose sallam)

• 1/2 lakër jeshile

• 2 patate

• 1 qepë mesatare

• 2 karota

• 1.5 litra ujë ose lëng mishi

• 2 lugë vaj ulliri

• Kripë dhe piper

Udhëzimet:

1. Skuqni qepën, karotat dhe patatet në vaj ulliri.

2. Shtoni mishin e prerë dhe lëreni të marrë pak ngjyrë.

3. Hidhni lëngun dhe fasulen, lërini të ziejnë për 20 minuta.

4. Shtoni lakrën e prerë dhe lërini të ziejnë edhe 10 minuta.

5. Rregulloni shijen me kripë dhe piper.

6. Shërbejeni të ngrohtë, me bukë spanjolle anash.