Supe Tradicionale Italiane e Shëndetshme

Supe Ribollita Tradicionale Italiane

Supe ribollita tradicionale italiane është një recetë toskane që përgatitet me perime, fasule dhe bukë të vjetër. Ajo është e pasur me fibra dhe proteina bimore, duke e bërë një vakt të plotë dhe shumë ushqyes. Emri “ribollita” vjen nga fakti që supa tradicionale rihidhet disa herë, duke theksuar shijen e perimeve dhe bukës.

Përbërësit:

• 200 gr fasule të bardha të gatuara

• 1 qepë e madhe

• 2 karota mesatare

• 2 selino

• 2 patate

• 1/2 kål (lakër jeshile)

• 3 feta bukë toskane ose të vjetër

• 1.5 litra ujë ose lëng perimesh

• 3 lugë vaj ulliri

• Kripë dhe piper

• Borzilok ose majdanoz për garniturë

Udhëzimet:

1. Skuqni qepën, karotat dhe selinonë në vaj ulliri.

2. Shtoni patatet dhe lakrën e prerë, përziejini për 5 minuta.

3. Hidhni lëngun e perimeve dhe fasulet, lërini të ziejnë për 20 minuta.

4. Shtoni bukën e prerë në copa të vogla dhe përziejini në supë.

5. Lëreni të ziejë edhe 10 minuta, pastaj rregulloni shijen me kripë dhe piper.

6. Shërbejeni të ngrohtë me pak vaj ulliri sipër.